Gin Nordes

NORDÉS - O Gin de Alvarinho.

COM UM CLARO CARACTER ATLÂNTICO!

A verdade é que sempre esteve aí… num sem fim de possibilidades que esta terra oferece.

Na Galiza terra celta, feroz e mítico vento fresco do norte que adivinha bom tempo. “Nordesía”. Gin fora dos limites da classificação tradicional, de carácter, libre!... Rebelde!... Atlântico!...
Partimos da uva alvarinho, que depois da conversão em vinho alvarinho, seguimos para um destilado lento e sossegado que matizamos com botânicos silvestres tradicionais. Ervas que apaixonam, das que tanto falam os marinheiros locais; a elegância cítrica da “erva-cidreira”, a que dizem que cura as penas e a melancolia; a vegetabilidade fresca do “loureiro”; o sopro da brisa do Atlântico da “salicornea marinha”, ligada sempre à saudade; ligeiras lâminas de casca de “limão”; alguma folha de “eucalipto”; uma pisca de “sálvia”; um quase nada de “mentas” das que geram empatias. E um pouco da Galiza no exílio: “zimbro”, ”cardamomo”, “quinina”, “gengibre”, “hibisco”, “alcaçuz”, “chá”, “erva linaria” á que desde a antiguidade se lhe atribui efeitos afrodisíacos!… “Erva de namorar” com o nome científico de “ameria pubigera”. Traz lembranças de areia e sal, de vento atlântico e tardes de sol de verão, à beira mar. Macerações realizadas seguindo os ritmos biodinâmicos, como indicava a lua, em dia flor.
 

Recomendamos um consumo responsável, sempre em boa companhia, observando se possível, coisas minúsculas, como o voar de uma joaninha.