Gin Tinto

Gin Tinto

O primeiro gin tinto do mundo nasceu em Valença
RED GIN PREMIUM 
Em Valença as margens do rio Minho, suas ribeiras e aldeias, são generosas, com uma flora silvestre que apaixona os amantes da natureza!... 
Passo a passo, de cesta no braço colhi plantas e frutos!...
“Aneto” a erva de Deus, o tempero do “loureiro”, o mentolado da “Nêveda”, o “Salgueiro ” considerado como o símbolo da pureza, o milagre do ”Sabugueiro”, o benefício das “Ervas de São Roberto” e “Erva Cidreira”, a persistência da “Folha de Eucalipto” a afirmação do “Alecrim” e “Alfazema”, as propriedades tânicas da “Angélica” apelidada de erva-do-espírito santo, o cítrico da “Casca da Laranja”, e do “Limão”, o encanto das “Amoras Silvestres”. Recorri a uma técnica de maceração de todos estes componentes separadamente!... 
Mas sentia que me faltava algo para conceber o que me propunha, a minha memória guardava um aroma e sabor que me obrigou a esperar até finais de Outubro, que é quando está bom para comer!... 
A singularidade de um fruto bem valenciano e que eu conheço bem os seus comportamentos.
Não tinha a menor dúvida que os “Pericos” aportariam algo diferenciador ao que pretendia elaborar!... 
Selecionei dois cereais que com o zimbro o cítrico da laranja e do limão que depois de três destilações lentas muito lentas!... Sem pressa!... 
Harmonizei tudo com esta seleção valenciana, que me deram o prazer de produzir este artesanal e exclusivo Gin!...