Origem: Cuba
Santisima Trinidad 3 é o
mais jovem dos rums de uma gama que é uma abordagem totalmente diferente do
conceito cubano: é muito leve e suave. A chave para conseguir isso é o seu
processo de produção, que proporciona um sabor longo e persistente no cocktail
final, juntamente com a sua suavidade e leveza.
É elaborado a partir do melhor mel de cana da parte central do país, em
terras altas, onde os canaviais possuem um drenagem natural que amplia a safra.
O mel de cana é fermentado descontinuadamente, mas de maneira controlada a
partir da sua levedura, seguida por uma destilação contínua de álcool de cana.
Este processo confere-lhe um composição muito aromática. O envelhecimento é
desenvolvido em duas etapas, ambas em barricas de carvalho branco americano,
que anteriormente continham bourbon, por um período mínimo de três anos. Na
primeira etapa, o "aguiente" é envelhecido. Esse processo é
fundamental e, a partir dele, os rums básicos serão criados numa coluna de
destilação durante o segundo estágio. Para o desenho final da fórmula, levamos
em conta os sentimentos organolépticos do nosso "Maestro
ronero" ao obter um rum suave e leve, com todas as características de um
rum cubano, mas feito de uma maneira diferente, o que faz da Santisima
Trinidad 3 anõs um opção muito boa para ser misturada em vários cocktails como
Mojito ou Cuba Libre.
Cor: âmbar claro, brilhante, limpo e transparente.
Aroma: Odor peculiar, suave e equilibrado. Remanescente da colheita de
cana de açúcar, da sua moagem e formação de sucos açucarados. Apresenta um
aroma sólido de madeira de carvalho, com nuances e tons típicos da evolução e
concentração de taninos transformados quando oxidados. Também encontramos notas
de amêndoa e uva desidratada.
Sabor: Envelhecimento leve, bem desenvolvido. Doçura levemente
perceptível, com tons e notas de cana muito bem definidos, combinados com um
sabor bem transformado da madeira, com notas de amêndoas desidratadas, baunilha,
uvas e ameixas.
Teor Alcoólico: 40%
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