Vinho Segredos Sao Miguel Branco

Vinho Segredos Sao Miguel Branco 

Colheita

2014

Solo

Argilo - Xistoso

Castas

É proveniente de uvas das castas de Antão Vaz, Arinto, Encruzado e Rabo de Ovelha.

Vinificação

Vindima mecanica durante a noite. Desengaço total. Maceração durante cerca de 8 horas. Prensagem em vacuo, fermentação com temperaturas controladas (15 a 18ºC) em cuba inox durante 10 a 15 dias.

Estágio

Em cuba inox

Análise sumária

Álcool: 12,6% | Acidez Total: 5,7g/l | pH: 3,42 | Acidez volátil: 0,29g/l

Notas de prova

- Cor

Amarelo citrino com laivos verdes

- Aroma

Aroma complexo de frutos tropicais, boa mineralidade e notas florais.

- Paladar

Personalidade forte, intenso, bom corpo e acidez. Final fresco e vigoroso.

Acompanha

Peixe fresco, maricos e sushi

Disponível em

0,75