Vinho Herdade Sao Miguel Colheita Selecionada Branco

Vinho Herdade Sao Miguel Colheita Selecionada Branco

Colheita

2014

Solo

Argilo - Xistoso

Castas

É proveniente de uvas das castas de Antão Vaz, Verdelho e Viognier.

Vinificação

Vindima manual. Desengaço total. Maceração pré-fermentativa durante 8 a 12 horas. Prensa em vacuo, fermentação a temperaturas controladas (15 a 18ºC) em cubas inox (50%) e em barricas de 400L durante 10 a 15 dias.

Estágio

50% 3 meses em barricas de carvalho frances

Análise sumária

Álcool: 12,8% | Acidez Total: 5,9g/l | pH: 3,36 | Acidez volátil: 0,3g/l

Notas de prova

- Cor

Amarelo citrino

- Aroma

Aroma complexo a frutos tropicais e flores brancas com notas de manteiga e côco

- Paladar

Ataque fresco, fina acidez e com corpo acentuado. Bastante mineral e harmonioso. Final longo.

Acompanha

Carnes brancas, peixes temperados, bacalhau e frutos do mar

Disponível em

0,75